La primavera la sangre altera. Vuelve el buen tiempo, el sol. Nos sentimos más alegres, más enérgicos, más dispuestos… pero por otro lado tenemos agitación interior, nervios en el estómago y otros similares. ¿Buscas la receta perfecta para cargarte energía por un lado y concentrar tu mente por otro? Aquí la tienes, se llama matcha latte.

¿El café te da energía pero te pone nervios@? ¿Lo mismo te pasa con el té? ¿Las infusiones te relajan demasiado?

Sin nada que envidiar (o si) a los café latte perfectos de Italia con sus corazoncitos de espuma, el matcha latte es una bebida perfecta para recargar el cuerpo de energía por un lado, y facilitar la concentración de la mente por otro.

Ingredientes para preparar el batido de leche con té verde:

1 cucharadita y media de té verde en polvo matcha Delica3
140 ml de leche (puede ser de origen animal o vegetal, aunque a nosotros nos gusta más prepararlo con leche de soja)
20 ml de agua caliente (de 2 a 3 cucharadas)
Para los no acostumbrados a los sabores puros, se puede agregar una cucharadita de azúcar o Stevia al gusto
Un colador
Un vaso alto

El extra para premio: si dispones de un minibatidor, también conocido como “capuchino maker” o “lattellinno” o “batidor de leche”, el resultado será mucho mejor ya que ayuda a que el polvo de té matcha se unifique con la leche

Cómo preparar un matcha latte
  1. Coge el colador y tamiza el té matcha en el vaso
  2. Calienta el agua sin que llegue a hervir (sobre los 80ª), y añádela al vaso
  3. Remuévela con una espátula o con el minibatidor de leche, hasta conseguir espuma de matcha
  4. Pon a calentar leche en un cazo, también, sin que llegue a hervir (hasta unos 60ª)
  5. Añádele el azúcar aunque mejor tomarlo sin, según la manera tradicional
  6. Vuelve a coger el minibatidor y bate la leche hasta conseguir bastante espuma
  7. Ahora vierte la leche en el vaso del té matcha muy lentamente con toda la espuma. Se creará un círculo de espuma en el centro. Si tienes alma de artista, crea dibujos con la espuma
  8. Para el toque final, espolvorea un poco de té matcha por encima

Ya tienes tu batido de té matcha con leche listo para degustar, ¡buen provecho!
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